Despedida de blogger

Bueno ya nos tenemos que despedir ha llegado fin de curso y hemos acabado este trabajo esperamos que el maestro nos apruebe con buena nota. Nos ha gustado mucho hacer esto y esperamos que os divirtáis haciendo estas magníficas recetas. ¡ADIÓS!

¿Cómo se hace el potaje de taganninas?

Foto extraída de mi cámara.

1º.-La noche antes se echa los garbanzos en remojos.
2º.-Se coge una olla esprex y se ponen los garbanzos, las taganninas, le echas un trozo de carne de cerdo, morzilla, chorizo, un tomatito, una cabeza de ajos, una cebolla, un poquito de pimiento molido, un chorro de aceite de oliva y sal.
3º.-Se tapa la olla y cuando empieza a hervir esperas una hora y ¡LISTO!

¿Cómo se hacen las castañas con chocolate?

Foto extraída de mi cámara.

1º.-Las castañas se hachan el día antes en remojo.
2º.-Al día siguiente las sacas y las echas en una olla normal, se le pone una ramita de canela, anís en grano 2 ó 3 clavos y azúcar.
3º.-Se deja hirviendo hasta que estén las castañas tiernas entonces se le echa chocolate de chotaza en polvo al gusto (según lo quiera de espeso).

¿Cómo se hace el postre de sol y sombra?

Foto extrída de mi cámara.

1º.- Se coge un recipiente donde lo vayas a echar y en el fondo le echas caramelo líquido.
2º.- Coges un cacito le echas dos vasos de nata, dos de leche y un sobre de flan royal de 8 porciones y una tableta y media de chocolate nestle de almendra.
3º.- Lo pones a calentar y lo mueves de vez en cuando hasta que hierva para que no se asiente.
4º.- Cuando ya haya hervido lo echas en el recipiente donde habías echado el caramelo líquido.
5º.- Esperas unos minutitos y le pones una tonga de galletas maría dorada, con cuidado y lo dejas enfriar un poco (unos segundos).
6º.-Haces lo mismo que en el paso 2 y 3 nama que en vez de chocolate negro se le echa el chocolate blanco Zahor y de este chocolate se le echa dos tabletas.
7º.-El flan de chocolate blanco lo vacias con cuidado para que no se mueva la galleta. ¡LISTO!

¿como se hace ensalada de nueces?

Foto extraída de: http://www.consumer.es


Esta receta es muy fácil de hacer, ¡no te lo pienses y hazlo!
1º_En un envase que sea hondo lo llenas de lechugas bien picadas, luego echas aceite, vinagre, azúcar, sal y por último las nueces trituradas y lo revolvemos muy bine y LISTO!

¿Cómo se hace menestra de verdura?

Foto extraída de: http://www.cheeef.com


1º_Ponemos las verduras a cocer en una cacerola con bastante agua y la pastilla de caldo concentrado.

2º_Aparte, preparamos en una sartén un sofrito con aceite, los ajos cortados a láminas, y el tocino salado cortado a trocitos.Cuando las verduras estén cocidas, la ponemos en una fuente de servir, y le echamos por encima con el sofrito.

3º_Le echamos un poco de sal al gusto del consumidor.

4º_Lo servimos caliente.

¿Cómo se hace una tarte de crema de limón?

Foto extraída de: http://lh6.ggpht.com



1º. La masa o base de la tarta se hace mezclando los siguientes ingredientes: poco a poco se va uniendo la mitad de la mantequilla con la harina para lo que se habrá ablandado solo un poco la mantequilla, a esta mezcla se va añadiendo una yema de la que reservaremos la clara, se añade una sexta parte del azúcar, el agua y una pizca de sal.

2º. No amasaremos mucho, solo hasta conseguir una masa sólida, que dejaremos reposar una media hora.

3º. Tiempo que se emplea para hacer la crema, en un cazo se pone dos tercios del azúcar, el resto de la mantequilla, la mitad de los huevos enteros, la raspadura de los limones y el zumo de estos limones, lo mezclaremos bien y lo pondremos a fuego muy bajo hasta conseguir una fina crema a la que se añade la maicena diluida en un poco de agua, se sigue calentando con mucho cuidado de que no se pegue hasta conseguir una crema que se desprenda fácilmente del fondo.

4º. Se reserva.

5º. En un molde de aro previamente untado de mantequilla extenderemos la masa sobre el fondo y sobre los laterales cubriendo la mitad de la altura del aro, con un tenedor, se pinchara el fondo y se meterá al horno medio fuerte hasta que la masa adquiera un color dorado.

6º. Cuando se haya enfriado un poco, se saca con cuidado el aro del molde y procederemos a cubrir el fondo con la crema.

7º. A continuación, se prepara el merengue con la mitad de las claras de huevo a punto de nieve más un sexto del azúcar.

8º. Este merengue se dispondrá sobre la crema haciendo algún adorno con la punta de un tenedor.

9º. Se mete la tarta por unos segundos en el horno, para que con el grill al máximo tome un poco de color el merengue, con cuidado de que no se queme, solo tiene que tomar un cierto color dorado, con esta operación finalizamos la terminación de la tarta.

¿Como se hace helado de caramelo?

Foto extraído de: http://i.esmas.com/image/



1º_Hacer un caramelo oscuro con la cantidad grande de azúcar y el agua.


2º_ Deespués rebajar con una mezcla hervida previamente de leche, nata, azúcar y vaina de vainilla abierta.


3º_Refrigerar y refinar con las yemas de huevo.

4º_Mantecar en heladora.

5º_Después cuando ya este bien frío y tu veas que esta preparado para servir, pues lo sirves un helado bien fresquito.

¿como se hace pulpo a la gallega?

Foto extraída de:http://www.100tapas.com

1º_Limpiar y cortar el pulpo de manera que el entre en la olla.

2º_Preparar una olla Express, con 250 g de agua por cada 500 g de pulo. Introducir el pulpo. Dejar cocer durante 45 minutos. Abrir y dejar el pulpo en el agua durante 10-20 min.

3º_Escurrir y cortar el pulpo en rodajas de unos 5mm de espesor.

4º_Cocer las patatas si quitarles la piel. Una vez cocidas, pelarlas y cortarlas en láminas.

5º_En un plato, preparar un lecho con las patatas cocidas. Sobre este lecho colocar el pulpo.

6º_Espolvorear el pimentón dulce y picante sobre el pulpo y las patatas.

7º_Poner un poco de sal y un poco de aceite de oliva.

8º_Lo colocas en un plato y ¡LISTO!

¿como se hace las berenjenas rellenas?

Foto extraído de: http://www.recetas.net

1º_Cortar a lo largo por la mitad las berenjenas y vaciarlas con cuidado.

2º_Picar la carne de las berenjenas y rehogarla con las cebollas en una sartén con aceite.Cuando estén doraditas, agregar los champiñones, perejil y la miga de pan.

3º_Rehogar todo bien hasta obtener un relleno de consistencia.
Echar la sal mas o menos tu veas adecuada, retirarlo del fuego y ligarlo con las yemas de huevo batido.Rellenar las berenjenas con la mezcla y un poquito de salsa de tomate.

4º_Colocar las berenjenas en una placa de horno, rociarlas con un chorrito de aceite y meter al horno caliente a 180ºC durante 20 minutos.Para servir, adornar con unas rodajas de berenjena frita, champiñones cortados a rodajas y salsa de tomate.

¿Como se hace filete empanado?

Foto extraída de mi cámara

1º)Cogemos los filetes y lo pasamos por huevos, que debe de estar en un plato bien batidos.

2º)Después lo pasamos por pan rayado.

3º)Cuando ya lo hemos pasado por las dos cosas, esperamos unos segunditos que el aceite puesto en la sartén y al fuego este bien calentito, una vez que veamos que el aceite ya esta bien para poder hacer los filetes pues lo echamos en la sartén.

4º)Lo dejamos que se haga bien por un lado y después lo hacemos por el otro lado y cuando ya veamos que esta bien echo por los dos lados lados pos lo sacamos.

5º)Una vez ya sacado pues lo colocamos en un plato y ¡LISTO!

¿Como se hace el atún mechado?

Foto extraída de:http://img469.imageshack.us

1º)El atún necesario desangrarlo, para ello se le quita la piel y se mete en agua fría durante 1/2 hora. Se deja la pieza entera.

2º)Mientras tanto, se hace una picada con los ajos y los granos de pimienta blanca, en el mortero.

3º) Se corta la panceta a tiras.

4º) Se coge la pieza de atún, se seca con un papel de cocina y con un cuchillo, se le hacen unos cortes por toda su superficie y se le pone sal.

5) Luego, se pasan las tiras de panceta por la picada o majada y se introducen en los cortes, que hemos hecho en el atún.

6º) En una cazuela, se pone el aceite de oliva, se dora el atún los todas partes.

7º) Una vez dorado, se añade el vino blanco y se semi tapa, dejándolo cocer durante 1/2 hora.

¿como se hace conejo relleno al vino?

Foto extraida de:http://www.fagor.com/

1º: Si hemos comprado un conejo entero le deberemos quitar la cabeza y los cuartos traseros.
Comenzaremos a deshuesar el conejo, primero romperemos el esternón para poder abrir el conejo por la mitad y comenzar a quitar costilla tras costilla.

2º: Una vez quitados los huesos estenderemos el conejo y los salpimentaremos, luego picaremos un ajo y se lo estenderemos por la carne para que quede bien sazonado.
Por último lo rociaremos con un chorrito de aceite de oliva.

3º: Comenzamos a rellenar, primero estendemos las dos lonchas de panceta.
Con los dos huevos hacemos una tortilla, si nos queda alargada mejor para facilitarnos a la hora de ponerla en el relleno.
Encima de la panceta pondremos la tortilla, unos pimientos morrones ( tambien se pueden poner del piquillo), y las aceitunas picadas.

4º: Con mucho cuidado comenzamos a cerrar el conejo, lo enrrollamos y si se nos vuelve a abrir nos podemos ayudar de unos palillos hasta que lo atemos.
Con hilo fuerte empezamos a atarlo, primero el hilo lo hemos pasado longitudinalmente, y luego transversalmente.

5º: Ponemos el conejo en una cazuela y le añadimos medio vaso de agua, un vaso de vino y un buen chorro de aceite de oliva.
Dejamos cocer tapado unos 40 minutos aproximadamente.

6º: Terminada la coción cortar el hilo y comenzar a cortar rodajas, deben ser gruesas para evitar que se rompa.
Servir acompañado de su propia salsa de coción.
Como guarnición compota de manzana, puré de patata... y listo!!

¿COMO SE ELABORAN LAS TORRIJAS?

Foto extraida de: http://aikun.files.wordpress.com

1º paso: Cortamos una barra de pan el rebanadas y las que queden mejor las ponemos en un plato.

2º paso: pasa las rebanadas por un plato cn leche, azucar y huevos. Despues las empolvas si deseas en canelas.

3º paso: las pasas por aceite caliente y las sacas en un plato aparte y las dejas enfriar.

¿como se hace bolitas de patatas rellenas?

Foto extraída de: http://4.bp.blogspot.com/

1º paso: Ponemos a calentar agua salada en una cacerola, mientras pelamos las patatas y las troceamos.

2º paso: Cuando el agua comienza a hervir, cuando el agua comienza a hervir, echamos las patatas y las dejamos cocer hasta que estén blandas.

3º paso: Escurrimos las patatas y la pasamos por el chino para obtener un puré.

4º paso: Incorporamos mantequilla en el puré, le echamos sal y pimiento a gusto y lo mezclamos todo bien. Formamos una bola y la dejamos enfriar durante una hora aproximadamente.

5º paso: Una vez que este frío comenzamos hacer bolitas, mas o menos, mas pequeña que una pelota de tennis.

6ºpaso: En las bolitas hacemos un agujero en medio con el dedo o cualquier otro instrumento que sea útil para ello.

7º paso: La rellenamos de mermelada o de cualquier otro alimento con el que la quieras rellena , una vez relleno introducimos la masa un poco hacia dentro del agujero, después la pasamos por huevo y pan rayado la echamos en la sartén la freímos y listo!

¿como se hace un helado de vailnillas con chocolate?

Foto extraída de: http://www.cocinaconblanquita.com/

1º: Calentar en un cazo la lecha, el azúcar y verter sobre el huevo batido.

2º:Devolver la mezcla al cazo y cocinar sobre un fuego lento removiendo todo el tiempo mientras se espese.

3º: Añadir la esencia de vainilla, remover y dejar enfriar

4º: Batir la nata y añadir a la mezcla.

5º: Introducir el recipiente al congelador durante media hora. Sacar y batir. Devolverlo al congelador hasta que esté congelado.

6º: Antes de servir, sacar el helado para que se ablandece antes de servir.

¿como se hace bolitas de fruta con helado?

Foto extraída de:http://www.cocinasencilla.com/

Se hacen las bolitas con un aparatito especial para éllo, se colocan en una fuente con azúcar (según gusto), un poquito de canela y el licor (si hay niños se puede sustituir por un licor de melocotón o cualquier otra clase de fruta sin alcohol)se deja macerar dentro de la nevera un buen rato. Cuando se sirve se acompaña con una bola de helado.

¿como se hace un bizcocho de chocolate?

Foto extraída de: http://www.muchogusto.net/

En un cuenco se ponen la yemas de los huevos bien batidas con el aceite, la leche y el azúcar, ahora se hecha la harina tamizada y se sigue mezclando todo bien mezclado, a continuación se echa el cacao y se mezcla también, montamos las claras de los huevos a punto de nieve y las echamos mezclandolas con movimientos suaves y envolventes, y por ultimo echamos el sobre de levadura.

Untamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina, echamos la mezcla y lo metemos al horno a 180 grados unos 40 min.

¿Cómo se hace un flan?

Foto extraída de: http://divaliglassjewelry.com

1º En una flanera (metálica) recipiente individual se quema una cucharada de azúcar con una de agua hasta que vaya adquiriendo un color marrón liquido (caramelo). Se untan las paredes (aparte del fondo) con el líquido.

2º Se bate el huevo con las dos cucharadas de azúcar, bien batido. Se le añade el vasito de leche y se sigue batiendo.

3º Se incorpora la mezcla del paso 2 a la flanera metálica y se pone al baño maría (se pone agua en un recipiente a un nivel más bajo que los flanes y se introducen la flanera -o flaneras si se han preparado varios-). Se va comprobando si está ya hecho le flan metiendo un cuchillo fino (o alambre) en el centro del flan y comprobando si sale limpio: en ese momento se saca del baño maría.

Trucos: Baño maría al horno: Una forma de hacer el baño maría es poniendo en una bandeja de horno (algo profunda) agua y hacer el baño maría en el horno con los flanes dentro de esa bandeja. Da buen resultado.

¿como se hace el mousse de limón?

Foto extraída de: http://www.cheeef.com

Ingredientes:

• 1 bote de leche condensada "La Lechera" (pequeño).
• 1 cubilete de zumo de limón.
  
• 4 yogures naturales.

1º Ponga la mariposa en las cuchillas de la termomix.
2ºEche todos los ingredientes en el vaso.
3ºPrograme 20 segundos en velocidad 3
4ºViértalo en un recipiente adecuado.
5ºMétalo en el frigorífico y sirva muy frío.